E' una vitamina idrosolubile che svolge un ruolo essenziale in molti processi vitali del corpo umano.
Il suo ruolo nella protezione del sistema immunitario è degno di nota, ma i suoi effetti benefici si estendono a molti altri ambiti: contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario, aiuta a mantenere lo stato e la funzione normale dei vasi sanguigni e inoltre supporta la formazione del collagene.